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体を温める『温サラダ』で冷え性を改善♪野菜を美味しくたくさん摂ろう

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野菜には冷え性に効果があるビタミンCやE、食物繊維がたっぷり。
血行不良や冷えを増長する便秘も解消してくれます。
種類によって、体を温めてくれるものと冷やすものがあるので、まずはどんな野菜が体を温めてくれるのか確認してみましょう。

体を温める野菜って?

提供:http://livedoor.blogimg.jp/

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玉ねぎ、大根、ごぼう、人参、南瓜、れんこんなどの地下で成育する根菜類が、体を温める野菜と呼ばれています。
他にも見分けるコツは、色の濃い食材は体を温めると言われています。

【一例】
黒豆、小豆、ひじきなの黒に近い色をしているもの。
白米より玄米、緑茶より紅茶、白ごまより黒ごま、白砂糖より甜菜等や黒砂糖、白ワインより赤ワイン等。
肉や魚も、白身より赤身、肉の中でもレバーや羊肉は、体を温める食材です。
体を冷やす野菜は、地上で成育する野菜類のきゅうり、なす、トマトなど。

体を温める食材を効率よくたくさんとるなら“ホットサラダ”がおすすめ

温野菜は加熱されることで、見た目が鮮やかに美しくなるのはもちろん
栄養素が吸収されやすい状態になっているので、生野菜よりも効率よく栄養を摂取できます。

じゃがいもとさやいんげんの温玉サラダ

じゃがいもとサヤインゲン

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材料をゆでたら、塩コショウを振り、EX.V.オリーブオイル、レモン汁をかけて完成

白菜のロースト、チーズフォンデュがけ

白菜のロースト、チーズフォンデュがけ

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蒸し焼きにした白菜にチーズフォンデュをかけて完成

かぼちゃと豆の温サラダ

かぼちゃと豆の温サラダ

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ドレッシングは水きりヨーグルトとマヨネーズ

温かいくずし豆腐とわかめの温サラダ

温かいくずし豆腐とわかめの温サラダ

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レンジで温めて調味料(しょうゆ米酢ごま油さとう七味唐辛)をかければ完成

切り干し大根ときのこの中華風温サラダ

切り干し大根ときのこの中華風温サラダ

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しょう油、米酢、ごま油で和えるだけ

さつまいもとレンズ豆のサラダ

さつまいもとレンズ豆のサラダ

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さつまいもとレンズ豆を一緒にゆでて、はちみつとヨーグルトのドレッシングで和えるだけ。

白いんげん豆とたこのホットサラダ

白いんげん豆とたこのホットサラダ

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バーニャカウダソースの力であっという間においしさアップ

ゆでレタスとのりの温サラダ

 

湯でレタス

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ごま油、しょうゆ、米酢を混ぜ合わせて和えたら、味付け海苔をちぎって振りかけます

ホットサラダは夜食や遅めの晩御飯にも◎

遅い時間に食事をしなくちゃいけない時、体に優しいものが食べたいですよね。
がっつりご飯では重過ぎる、普通のサラダでは、体を冷やしてしまうことも。
どのホットサラダも、茹でたりレンジでチンして火を通したら、ソースをかけてすぐ完成!
手軽にすばやく作れるホットサラダなら、効率よくたくさん野菜が食べられますね。

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